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实训场室介绍 |
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场室名称 |
中西餐实训室 |
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场室地点 |
6407 |
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负责人 |
李雪英 |
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主要设备 |
高清电视1台、中餐宴会桌3张，中餐宴会椅子30张，西餐台6张，西餐椅子24张，中餐宴会工作台3张，西餐工作台4张，西餐酒具餐具储物柜3个，餐具、酒具若干。 |
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开设课程 |
《餐饮管理与服务》、《中西餐服务项目》、《点菜服务与营养》 |
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其他 |
中餐宴会摆台技能竞赛培训 |
中西餐实训室地位于学校6号楼407，占地总面积约117平方米，场室配备了齐备的中餐、西餐相关的餐具酒具，主要应用于中餐宴会技能竞赛训练以及开展酒店管理专业核心课程。以培养学生对酒店管理行业中餐、西餐主要餐饮部门的认识，提高个人职业素养与技能，锻炼学生的自信心，培养学生自我管理的能力。
