本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识，具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。

实训配套完善：有中餐实训室、客房实训室、咖啡厅、烘焙室、茶艺室、西餐实训室等6个实训室。

培养体系完善：专业开办以来，采用校企互聘双导师制度，与洲际、康得思、希尔顿等国际品牌五星级酒店集团深度合作开展工学一体化教学。共建校企合作课程思政基地，对接行业人才需求，协同育人，共建教学资源。形成了“校企协同、中高一体、育用贯通”一体化的人才培养体系。

学生专业技能突出，多次在广东省、佛山市酒店服务技能大赛中获奖。近三年餐饮服务管理 1+X证书通过率 100%，茶艺师证书通过率100%。2021年佛山市第三方考核排名第一。

与佛山职业技术学院、广东生态工程职业学院实施中高职衔接“3+2”培养，升学有保障。

与洲际、康得思、希尔顿等国际品牌五星级酒店集团保持密切合作，实习资源丰富。

酒店职业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、服务礼仪与形体训练、烘焙、茶艺基础、咖啡调饮。

本专业主要面向高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理以及茶艺师、面点师、咖啡师等工作岗位，社会适应性和通用性强

佛山保利洲际酒店、佛山东平保利洲际酒店、佛山岭南天地康得思酒店、佛山希尔顿酒店、佛山南海和华希尔顿逸林酒店等国际星级品牌酒店。

学生参加佛山市第三方考核获第一名 

与佛山岭南天地康得思酒店共建实训基地

学生参加佛山市南海区政府颁奖接待

2013级高星级饭店运营与管理专业毕业生，现任金沙洲希尔顿欢朋酒店前厅经理。就业过程中多次受到客人表扬，高效处理了客人的投诉事件，考取了培训师资格证书，晋升速度快。年薪15万元。

成长感悟：机会总是留给有准备的人。

座右铭：天道酬勤。

2017级高星级饭店运营与管理专业毕业生，现任咖啡馆店长助理。就业过程中兢兢业业，不断研究咖啡饮品，把咖啡拉花做成了艺术品，广受顾客好评，年薪12万。2023年被聘为我校企业兼职教师。

成长感悟：把握现在、就是创造未来。

座右铭：路要靠自己去走，才能越走越宽。

19级酒管1班，高星级饭店运营与管理专业，现就读于顺德职业技术学院。2022年获国家奖学金；2021年获南海区优秀团员；2020年和2021年两年获广东省职业院校技能大赛二等奖；2020年和2021年两年获广东省中等职业学校“文明风采”比赛三等奖。

成长感悟：越努力越幸运。

座右铭：我只有努力奔跑，才能看见光亮认知方向。

18级酒管1班，高星级饭店运营与管理专业，现就读于广东理工职业学院。2021年获国家奖学金；2020年和2021年两年获广东省职业院校技能大赛三等奖、二等奖；优秀毕业生。

成长感悟：尽管努力付出，剩下的时间会给我们答案。

座右铭：千学不如一看，千看不如一练。